27.05.2026 23:3915
Науковці зафіксували ознаки так званого біологічного “омолодження” у людей похилого віку після зміни раціону харчування, зокрема зменшення частки жирів і тваринного білка.
У дослідженні Сіднейського університету взяли участь 104 особи віком від 65 до 75 років. Їх випадковим чином розподілили на чотири групи з різними типами харчування. В усіх варіантах білок становив близько 14% загальної енергетичної цінності, однак відрізнялося його походження та співвідношення жирів і вуглеводів. У двох групах раціон був “всеїдним”, де білок надходив приблизно порівну з тваринних і рослинних джерел, а в інших двох — напіввегетаріанським із переважанням рослинного білка (приблизно 70%).
Також дієти відрізнялися за калорійною структурою: одні мали вищий вміст жирів, інші — підвищену частку вуглеводів. Загалом дослідники виділили чотири варіанти раціону: OHF (всеїдна дієта з високим вмістом жирів), OHC (всеїдна дієта з високим вмістом вуглеводів), VHF (напіввегетаріанська з високим вмістом жирів) та VHC (напіввегетаріанська з високим вмістом вуглеводів).
Учасники дослідження не мали серйозних хронічних захворювань, не курили та не дотримувалися спеціальних дієт до експерименту. Для оцінки змін науковці використовували показник біологічного віку, який відображає функціональний стан організму, а не кількість прожитих років. Він визначався на основі 20 біомаркерів, серед яких рівні холестерину, інсуліну та C-реактивного білка, що є індикатором запальних процесів.
Найменші зміни зафіксували у групі OHF, де харчування найбільше нагадувало звичний раціон учасників. Водночас у трьох інших групах спостерігалося зниження показників біологічного віку, а найбільш виражений ефект відзначили у групі OHC, де білок надходив із змішаних джерел, а раціон мав підвищений вміст вуглеводів.
Попри отримані результати, дослідники наголошують, що дані є попередніми, і наразі немає достатніх підстав стверджувати, що такі зміни харчування напряму подовжують життя.
